Franciacorta DOCG Brut

Le Franciacorta est la meilleure dénomination de vin mousseux en Italie. Le domaine Villa, géré à la manière d'une maison de champagne de premier ordre (fermentation en bouteille et élevage sur lies pendant 30 mois), se distingue par cette Franciacorta clairement structurée, élégante et fruitée, dans le style blanc de blancs, marqué par le chardonnay. Les cépages autorisés sont le chardonnay, le pinot bianco et le pinot nero. La durée minimale de conservation sur lies est de 18 mois.

Il est idéal à l'apéritif, avec des huîtres, du caviar, du saumon ou toutes entrées de poisson, des fromages doux, des antipasti fins ou tout simplement pour déguster.

Les bulles sont légères et fines, le bouquet rappelle les fruits secs, le cèdre et l'acacia. on retrouve avant tout des notes florales de jasmin et d'acacia, mais aussi exotiques (ananas et melon). Des notes de miel, de nougat et de cannelle se joignent en bouche. Une acidité fraîche et vive très bien intégrée dans le reste du corps du Contadi Castaldi Franciacorta Brut en demande plus ! Beaucoup d'amusement!